Découvrez une recette gastronomique qui saura ravir vos papilles : les St Jacques à la Vanille. Ces délicieuses coquilles Saint-Jacques sont sublimées par l'arôme exotique et sucré de la vanille, qui ajoute une touche d'originalité à ce plat raffiné. Les Saint-Jacques sont des fruits de mer délicats et savoureux, et associés à la vanille, ils offrent une combinaison de saveurs à la fois surprenante et délicieuse. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour préparer les St Jacques à la Vanille chez vous, afin de vous régaler et d'épater vos convives lors de vos dîners les plus spéciaux. Suivez le guide et apprenez à maîtriser cette préparation culinaire élégante et succulente !
Ingrédients (4 pers. environ)
Maïzena (si votre sauce parait trop liquide)
1 gousse de vanille
12 coquilles saint jacques (avec leur corail)
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 noix de beurre
Sel
Poivre
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre les coquilles à dorer. Le mieux est de mettre vos Saint Jacques a feu vif pendant environ 10 minutes maximum, et e les faire dorer après sur feu moyen. Lorsque les coquilles sont cuites, réservez.
A feu vif, dans la poêle ajouter la crème et la gousse de vanille ciselée pour que les petits grains puissent s'en échapper c'est plus joli !Laisser réduire pour que la sauce devienne onctueuse. Si ce n'est pas le cas c'est le moment de sortir la maïzena ! Pour les noix de saint jacques, les remettre dans la poêle pour qu'elles se nappent de sauce.
Salez, poivrez. Servez bien chaud et régalez-vous
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