Caractéristiques gustatives :
L'anis vert à un goût sucré et anisées ces notes sont légèrement épicé, son arôme est puissant et persistant en bouche. Il est chaud et enveloppant. En cuisine on l'utilise pour parfumer les pâtisseries, aromatisée les boissons, assaisonner les plats salés.
 
Important: Bien que l'anis vert soit généralement sans danger, il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux personnes souffrant d'obstruction intestinale.