Caractéristiques gustatives :
Le paprika offre une palette gustatives aussi variés que ses couleurs. Il offre douceur et fruité, ses notes sont légerement sucrées. Son arôme est prononcé. Son parfum est terreux et légèrement fumé et son piquant est variable. Le paprika peut aromatisée vos viandes : poulet, porc, bœuf. Le paprika en relèvera le goût. Il vous servira à colorer vos plats et à assaisonner vos légumes rôti ou farci, créer des sauces et des marinades.
 
Qualités nutritionnelles :
Le paprika est riche en antioxydants, en vitamine C, en vitamines E et en vitamines du groupe B. Il agit pour la protection cardio-vasculaire, renforce le système immunitaire, offre une santé oculaire et a des propriétés anti-inflammatoires et il aide également à la digestion.